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中泰木薯變性淀粉蒸蛋糕應(yīng)用

蒸蛋糕是中國(guó)古代北方著名小吃，一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無(wú)雜質(zhì)，甜松綿軟，潮潤(rùn)可口，具有蛋香風(fēng)味，無(wú)異味

蒸蛋糕中可以加中泰預(yù)糊化變性淀粉，蛋糕的口感更佳松軟，切可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。